Đi “săn” là một cách nói cho vui, chứ thật ra nghề săn cá voi ở Úc đã bị cấm tiệt từ hàng chục năm nay. Bởi giống cá voi ở Nam cực hay lang thang xuống đây là loại Southern Right đã gần như bị tận diệt: từ hơn 100.000 con hồi đầu thế kỷ 20 giờ chỉ còn 4.000 chú!

Thành phần nguyên liệu: 1/2 con thỏ lớn; 2 chén rượu chát đỏ; 100g củ hành nhỏ; 1 củ tỏi; 200g thịt heo hun khói; 5 lá thơm; 5g bơ; 1/2 muỗng súp bột mì; 10 khoanh bánh mì lạt; muối, tiêu, bột ngọt, ngò.

Xét về mặt xã hội học, rượu là một phương tiện để người ta có thể giao lưu với nhau, ngồi lại gần nhau để bàn bạc công việc làm ăn.

Các chuyên gia dự đoán Trung Quốc sẽ trở thành nước sản xuất rượu vang chính trong 50 năm tới. Mặc dù rượu vang Trung Quốc hiện không có nhiều danh tiếng ngoài thị phần châu Á.

Nhìn chung, các loại rượu là đồ uống có chứa cồn etylic và là sản phẩm lên men của các loại ngũ cốc, khoai củ, hoa quả... có thể chưng cất hoặc không chưng cất. Rượu lên men không qua chưng cất như rượu táo, rượu vang nho, rượu nho, rượu lê...

Vào mùa đông nên khá lạnh, ban đêm có khi nhiệt độ xuống còn 1⁰C. Nhưng đến Úc mùa Đông cũng có cái thú vị riêng: đi “săn” cá voi và nếm rượu vang.

Nhân dịp ông Etienne Bizot, Giám đốc điều hành của Societe Jacques Bollinger tới Hà Nội, khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội tổ chức đêm rượu Bollinger vào ngày 22/3.